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練習問題29

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本年も大変お世話になりました。
多くの方々からご好評をいただき、今年も一月も休むことなくメールマガジンを配信することができました。ありがとうございました。
今年最後の題材は、「焼き菓子」に関するものです。

164.練習問題(29)

今回の問題は、特開2005−328804の請求項1です。

【発明の名称】焼き菓子及び焼き菓子の卵風味改善方法
【請求項1】卵黄を含有してなる焼き菓子において、卵風味改善剤としてD−メチオニンを添加することを特徴とする焼き菓子。

165.考え方のヒント

今回の題材は「卵黄を含有する焼き菓子」ですが、具体的にはクッキーなのかビスケットなのか具体的な限定がない点には注意する必要がありそうです。
一方、「D−メチオニン」とは何でしょうか。上位概念、下位概念を意識して整理すると関連する特許分類もあたりをつけやすいかもしれません。

 

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